このところ、朝とかお昼とか夕食とか簡単にお料理することが多くなりました。いつも二人住まいですから、食事に材料を買ってきても余りますね。今のところは外食にいっても構わないわけですから、いつものように「どうする～」ってことになると「いいや外に食べに行くか」で良いわけですが、外食は基本食べ残すことが出来ません。僕たちの年代は皆ではありませんけど食べ物を残すなんてことは金輪際あってはならない事でしたから、もう体に染みついているのです。そんな残したら目がつぶれるよと言われて育ちましたし、それほどかつての食糧事情は厳しかった事ですが、今だったらそんなこと言ったら問題になりますね。
さて、それで冷蔵庫の中を見れば、梨が半分残っていて、ズッキーニも半分あります。それに何時もあるチェリートマト、ベビーチーズがあって、魚肉ソーセージの細いのが1本あります。もうこれだけあれば十分、半生のラーメンの麺があるので、これ茹でれば冷やしサラダラーメンができるでしょう。これなら手間ひま要らないですね。それに確実に美味しい予感。
トマトを除いた材料の全部を1cm以下くらいの大きさに乱切りして、混ぜて、市販のミツカン冷やし中華のつゆを適当量加え、茹でて冷やした麺の上に氷と一緒にかけて水煮のグリーンピースとネギを散らせば出来上がり、材料切る手間、麺を茹でて冷やす手間だけの簡単レシピです。まぁ、絶対に美味しければ体裁はどうでも良いですね。
