夏休みと言っても何処か出かけるわけでは無いし、昨夜は遅くまで書類やらレポートを書いていたので、今朝は何となく疲れた風の目覚めです。日曜日みたいに朝から見ているテレビ番組も無いし、きちっと朝ごはんを食べるのも一日を新たに始めるのに必要です。このところ一日をリセットするという言葉をよく目にすることが多くなったり、聞いたりするのですがリセットの感覚は全てを消してまた元に戻るという事なので、ここはやっぱり新たに始めることが大切ですね。
それで、疲れ感のある時にはやっぱりお粥だねとシンプルにお粥を炊いて、冷蔵庫の中に太めのお茄子があったので、輪切りにして、田楽にしてみました。今日はこれがメインです。お味噌はこの間頂いたものにブルーベリージャムを三分の一位混ぜて、甘めのブルーベリー味噌を作っておきました。田楽味噌は基本甘めですからこれが美味しい。いただく前にオーブンで茄子を焼いて、田楽味噌を塗って焼いてと、ちょっと手間でしたが大したことではありません。
後は水気を切ったトマトを細かく刻んで卵とお出しを混ぜたら卵焼きです。先日のたこ焼きの際に余ったアサリと小エビは佃煮風に煮つけておきます。
これも余ったマッシュルームで澄まし汁を作って、気分だけ松茸と思っていただきます。
庭から南天の葉をちぎってきてお皿に載せれば、なんか雰囲気が出ますね。
ゆっくりとした朝、今日も良い一日になると良いな。
