今日は、雨、それもかなり降っていて気温も低い。こんな日は云々なんて歌を歌っている場合じゃありませんが、それなりに溜まった仕事もあって（リタイアしたと言ってもやらなきゃならない頼まれごとは数々あるのです）パワーポイントとにらめっこしながら午前中が過ぎていきました。
さて、お昼ご飯はどうしようって言うから、この雨では到底出かける気にならないし、出かけて行っても駐車場から入り口まで濡れるよ。何か作りましょうか。こういう発言がある時には、きっとあんたが作りなさいってことだから今日は簡単にナポリタンスパゲッティにしました。これなら冷蔵庫の中の残り物で十分、ナポリタンだから麺の茹で方も時間も気にしなくて良い。できるだけ時間をかけて軟らかくなった方が良いからね。間違ってもアルデンテなんてことになったらナポリタンにならない。
さて、冷蔵庫、しなびたチェリートマトが六個、先日使った残りのパプリカ（赤・黄・緑）の切れ端がある。シメジかな、三分の一くらい残っている。紫玉ねぎが四分の一あって、ハムはいつもあるから二枚出してきた。これらを細かく切ってオリーブオイルで炒めておく。
ナポリタンだからケチャップはマスト、他に蟹ラー油、韓国万能味噌だれ、まぁコチュジャンですね。他にオイスターソースとアカシアはちみつ、これらを適当に混ぜてまぁ良いかってところで先ほどの炒めた具と軽く絡めるように炒めておきます。
そこへスパゲッティ麺を入れてよく絡めて全体に均一な色合いになるようにします。ほんとはこれで良いんですが、今回は別の鉄鍋に盛り付けてみました。ふんわりと言った感じで盛り付けて、周りによく泡立てた卵を流し入れて、卵が固まるまで焼いていきました。これで麺の下側が少し焦げて得も言えない美味しさになるのです。
